本溪市2023年“辽宁好粮油”品质测评报告

一、基本情况

今年我市参与“辽宁好粮油”品质测评的粮食品种为稻谷、玉米，共采集品种稻谷样品20份，玉米样品10份，从2个县（市）4个乡（镇）扦取样品。本溪市挑选30份粮食样品中的淀粉、粗蛋白等质量指标都在中等以上。

二、品质分析

稻谷：20份样品等级全部为一等，出糙率最高值为82.4%，最低值为81.0%，平均值为81.5%；直链淀粉最高值为19.1%，最低值为15.8%，平均值为17.3%；蛋白质最高值为9.0%，最低值为7.2%，平均值为8.0%；

玉米：10份样品全部为一等，容重最高值为770g/l，最低值为742g/l，平均值为750g/l；粗蛋白最高值为9.8%，最低值为8.1%，平均值为9.1%；淀粉含量最高值为73.2%，最低值为71.3%，平均值为72.4%。